これは「桜ういろ」 小田原にもういろうがありますが東海地方のういろうも有名です。 ついでに外郎について うんちく。。。 ういろうの語源は、痰(たん)切り・口臭消しなどに効く薬の別名が「外郎」や「外郎薬」で、その薬に色や形がよく似ていたため、菓子も「外郎」と呼ばれるようになったという説と、「外郎薬」の口直しに用いたためという説がある。 薬の名の元になった「外郎」は、本来、律令で定められた定員外の官を意味する中国の官僚の名「員外郎(いんがいろう)」である。 官僚の名が薬の名になったのは、室町時代に元(げん)の礼部員外郎(れいぶいんがいろう)であった陳宗敬が日本に帰化した際、「透頂香」という薬を伝え、陳宗敬の家名を「外郎」と称したため、薬の別名も「外郎」となった。 「外郎」の「外」を「うい」と読むのは唐音。 「外郎餅」は、室町時代に周防山口の秋津治郎作が、現在の製法を考えたとされる。
by abc-kei
| 2005-02-17 15:57
| スウィーツ
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