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♪苺のヨーグルトムース♪

c0050906_2052312.jpgどうしても、苺を山盛りで売っていると素通りできません。
苺から 『買って~ 食べて~♪』と言われている気がして。。ついつい
ちょっとすっぱめの形の悪い苺ちゃん。
前回はジャムにしたので今回はムースにしました。

口の中に苺の香りが広がって幸せ気分になりましたY 

超簡単で美味しいのでお試し下さいm(_ _)m

【材 料】
生クリーム200cc 
プレーンヨーグルト 150cc
苺つぶして250ccぐらい
砂糖 お好みで(30gぐらいかな。。? )味見をして入れているので
粉ゼラチン 12g

苺ソース用 苺
砂糖

【作り方】
①生クリームに砂糖20gを入れホイップします。
ヨーグルトと同じ程度のとろみ
②苺はFPなどでつぶしておくか、ヨーグルトと一緒にミキサーにかけます。
③粉ゼラチンは大さじ4杯ぐらいの水に溶かしラップをかけ、レンジで2分ほどチン。
④生クリームと苺、ヨーグルトを合わせて、好みの甘さに砂糖を加えます。
⑤ゼラチンを加え、よく混ぜてから型に流し冷やして固めます。

ソース用の苺は水少々を加えてミキサーにかけ、
好みの甘さにしてひと煮たちさせ冷まします。

型から出し、ソースをかけて出来上がり。
ちょっとお湯で暖めると型から抜きやすくなりますよ~

 

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by abc-kei | 2006-04-07 20:22 | ホームメイド

今日のおやつは「ずんだ餅」

c0050906_15391435.jpgさくさくクッキーの上新粉が余っていたので作りました。

同じ粉から全く違うタイプのおやつが出来るのが面白いですね♪

上新粉に水を加えてレンジでチンしながらかき混ぜる。。
これを繰り返して出来たお餅に、冷凍枝豆をゆでてつぶしたものに砂糖を混ぜただけ。

粉100gで写真の3倍ほど出来上がりました。

味見のしすぎ。。で、もうお腹がいっぱいになってしまった~ (^◇^;)
これから夕飯の支度だぁ~  食べてばっかり。。( ̄o ̄;)ボソッ



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by abc-kei | 2006-04-06 15:45 | ホームメイド

さくさくクッキー

c0050906_1153919.jpg桜シリーズ第4弾です(*^▽^*)

上新粉で作ったサクサクのクッキー
甘味も少ないし、サッパリしているので作りながら味見して10枚くらい食べちゃったかも。。 

桜の花のパウダーを生地の中に入れ、少しトッピングしたものと、
残りもののアーモンド・プラリネをトッピングした2種です。

桜の方は少し塩味がします。
思ったより桜の香りがしませんでした。。(T^T)


【材料】
上新粉 130g
ベーキングパウダー 小1
無塩バター 60g 砂糖 50g 卵 M1個
【作り方】
①柔らかくしたバターに砂糖を加えよく混ぜる
 そこへ、卵をくわえてまぜる。
②上新粉とベーキングパウダーをよく混ぜておく(ふるわなくてよし)
③バターの中に粉を入れまぜる。
④天板にクッキングシートを敷き、直径1センチぐらいに丸め、上から押して厚さ1ミリ強ぐらいにする。
⑤180度のオーブンで5分~10分、まわりがきつね色になるまで焼く。   


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by abc-kei | 2006-04-04 12:07 | ホームメイド

春の和風クッキー2種

c0050906_1624163.jpg桜はまだ一分か二分咲きなのですが、
お花見用に和風クッキーを作りました。
ピンクの生地には桜の花の粉末が入っていて、中は桜餡、桜の花の塩漬けをトッピング
緑はよもぎ入りの生地で中は粒あんです。

見てくれは悪いけど春の香りがします。

桜の生地はごく薄い色にしたのですが、焼いたら濃くなってしまいました。
どうも、食紅の使い方がイマイチです^_^;


    +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-

【材 料】
生地:★バター(無塩) 85g
   ★砂糖 75g
   ★薄力粉 100g
   ★アーモンドプードル 50g
    ☆餡 2種
【作り方】
 ・バターを室温で柔らかくし、クリーム状に練ったところへ砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
 ・そこへ粉を加えまとめる
 これを半分に分け、
 ①桜の花のフレーク、食紅 
 ②よもぎ粉2gを戻したもの
 ・2種の生地を丸め(各12個)餡を中に入れる。
 ・冷蔵庫で1時間ほど休ませ、つや出しに卵黄を塗り
 よもぎは胡麻、桜は塩漬け桜をトッピングして、180度のオーブンで15分程度焼く。
c0050906_167123.jpg


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by abc-kei | 2006-03-30 16:24 | ホームメイド

リベンジ 桜餅

昨年作った桜餅は、食紅を入れすぎてちょっとドギツイ色になってしまったので、今年こそは!とリベンジしました。
c0050906_19221864.jpgでも、もう少し色が薄い方が良かったかも。。(T^T)

見てくれは素人の哀しさですが、桜の葉の塩味と香りで美味しい桜餅が出来ました!
今回は「桜餡」という白あんがうっすら桜色で葉が入っている餡を見つけたので、それを入れてみました。c0050906_1928973.jpg 


桜の開花が平年より早まりそうな今年。。

味覚からも嗅覚からも、視覚からも 桜の季節を楽しみたいものですね♪

来年はもう少し綺麗に作れるかな??




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by abc-kei | 2006-03-19 19:31 | ホームメイド

桜水ようかん

c0050906_1562933.jpgまだまだ桜の花芽は固いのですが、
季節は先取りが美味しいですよね♪

桜餅に使う道明寺粉と桜の花を飾った水ようかんを作ってみました。
ほのかに桜が香り美味しいです。

道明寺粉はひたひたの水に浸け、ラップをかけてレンジで2分チン!
出してかき混ぜ、再び1分チン! しばらくそのまま蒸らせばOKです。

先にピンクの部分を固めてから、餡の部分を流しました。
だいたい100ccに対し、粉寒天1gです。

お菓子売り場は苺や桜で春の賑わいです。
売っている物はどれも綺麗!

まぁ、見てくれは今ひとつですが、甘味も自由になるし、作る楽しさを味わうということで満足しなくちゃね。


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by abc-kei | 2006-03-09 15:18 | ホームメイド

レンジで簡単!うぐいす餅

c0050906_1624736.jpg材料を合わせてレンジでチン!しながら木じゃくしでかき回す。。を繰り返しながら作った「うぐいす餅」です。
蒸し器も不要なので簡単に出来ました。

明日はひな祭り。。。春も間近です。

材料:15個分
    もち粉1袋(250g) 砂糖250g(実際はもっと減らしました)
    水250cc 餡250g  うぐいす黄粉
作り方:
    餡は15等分しまるめておく
    もち粉(または白玉粉と上新粉)、砂糖を耐熱ボウルに入れ、
    少しずつ水を加え練る。
    ラップをかけレンジで1分加熱し出して木じゃくしで練る。。を繰り返す。
    粉なっぽさが無くなるまで。。。
    餅を15等分し、まるめ平たく伸ばし餡を包む
    (餅を丸めるときは手にお湯をつけるとやりやすいです)
    黄粉をまぶして完成♪

たくさん出来上がってしまいました^_^;
c0050906_16143892.jpg我が家は中年太りが気に掛かる夫婦二人暮らしです。。。
独り暮らしの娘たちに食べてもらいたいなぁ~

まだ写真以外にも出来上がっています。
 。。。。。┐(´-`)┌ なんてこっちゃ!

後ろのひな人形は、手芸がお得意の友人達からのプレゼントです!(*^▽^*) 
心がこもった手作りです。可愛いでしょ!



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by abc-kei | 2006-03-02 16:21 | ホームメイド

リンゴのあったか白玉

c0050906_17202439.jpgすりおろしたリンゴと皮をつけて角切りにしたリンゴをシロップで煮て、豆腐で練った白玉を入れたあったかおやつです。

レシピはネットで教えて頂きました。
シロップの中にはシナモン、レモン汁が入っていますが、撮影用にちょっとシナモンをトッピング♪
この寒い冬を乗り越えたペパーミントにも協力してもらいました。

『白玉はあんこが一番!』という方には物足りないかもしれませんが、
優しいおやつです。
今回は砂糖を使わず、パルスウィートを使ったので低カロリーになっています。

豆腐で練った白玉は、丸めやすく、
食感は水で練ったよりソフトになります。

小人数の我が家は一袋作ると数回分になってしまいます。
いつも冷凍しますが、問題は、この白玉を冷凍できるかどうか。。。
次回、使ったときにレポートすることにしましょう!


                 ちなみに器は自作の志野(^_^;)


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by abc-kei | 2006-02-18 17:35 | ホームメイド

爆笑・ハートのブラウニー

今日はバレンタインデーです Y
ブラウニーを焼きました。もみさんのケーキの影響を受け、こちらもビッグです。

c0050906_20344918.jpgどうせ焼くなら。。。と、
角型で焼いてハートに切り抜きました。
35センチの楕円の大皿にドーンと出したら、爆笑でした。
結局この日食べたのは小さなハートの方でした。

せっかくこの日があるんですもの
年齢に関係なく楽しまなくちゃ~♪ 

おかげでハートの外側の切れ端を食べ過ぎました。。。。^_^;


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by abc-kei | 2006-02-14 20:50 | ホームメイド

苺サンタの生チョコケーキ♪

Merry Christmas☆ canazさんのご挨拶へTB

c0050906_1610474.jpg今日はクリスマスイブなので、小さなチョコケーキを作りました。
直径10cm、卵1個、小麦粉30g、砂糖30g、バター5gで出来ちゃいます。

サンタは苺に生クリームの顔を付けて、チョコで目と口を付けました。
またもや疑問。。何故クリスマスにケーキを食べるの?

これはクリスマスがイエス・キリストの誕生日だからで、
ケーキはイエス・キリストのバースディ・ケーキなんだそうです。。。
日本では、いつ頃から食べるようになったのでしょう?

国によってお菓子はいろいろあって世界中でお誕生日をお祝いしているんですね。
 ブッシュ・ド・ノエル(フランス)
 シュートレン(ドイツ)
 パネトーネ(イタリア)
 プディング(イギリス)
 ヘクセンハウス(ドイツ)
 ボーロ・レイ「(ポルトガル)

なにはともあれ 平和な世界になりますように祈ります。
素敵なクリスマスをお過ごしください。


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by abc-kei | 2005-12-24 16:32 | ホームメイド