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サクラ チル

この数日暖かい日が続き、その上風も強かったので、桜並木の下はピンクの絨毯を敷いたようになりました。

散ってしまったなぁ 
今年も桜の季節は終わりです。


そして、一昨日、今日のパン焼きも 見事撃沈!007.gif

サクラ チル という言葉が浮かんできました。
ちょっと意味は違うかもしれないけど、ガックリ感は同じです^^


見事な撃沈ぶりを見てやって下さい。 恥を忍んで載せます。


フランスパン 31
久し振りだったのでちょっと張り切って焼いたのですけど。。ネ

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1本のクープを入れた訳ではありません。

クープは2本と3本入れました。
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でも 生地割れしてしまいました。
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生地割れの原因を調べたら、
 発酵不足 
 生地の乾燥
 成型のときのとじで叩くときに生地を傷めた。 
 
等があったので、

今日ももう一度挑戦!

そして、撃沈!(TωT)

フランスパン 32
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やっぱりダメだ!
教科書をよく見直したら、 布取りして仕上げ発酵するに乾燥を防ぐために 
さらに濡れふきんを掛けた上に、ビニール袋に入れるという自分で書いたメモがありました。

うわっ! 見落としていた~

次回は袋に入れよう! でも、それ以前の問題だったりして。。。(TωT)


セミナーでいろいろなフランスパンを習うのは5月の予定です。
それまでに、パートⅣのフランスパンがもう少しまともに焼けるようにしておかなくちゃ!




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by abc-kei | 2011-04-16 21:37 | ホームメイド
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