昨日のパン教室は、セミナーの回数を一気に先へ飛んでしまった私にとって難しい成型でした。
難儀したパンは6本編みのパンです。 その他のパン、北欧パン、レーズントップは難しくなかったので助かりました。 ふっかふかで美味しい! と思ったのは北欧パンです。 全卵30% バター30%のリッチな生地に柔らかいクッキーのような生地を絞って焼いてあります。 100gの粉で1個分です。 レーズントップは粉の量の50%のレーズンが入っているので、レーズンパンを食べた!という満足感があります。 ただ、レーズンがゴロゴロするので丸めにくい! 重量感のあるパンになりました。 この回で難儀したパンは6本編みパンです。150gの生地を6個にわけ、1個から70センチの紐を作ります。 計6本! それを立体に編んでいきます。 パン生地って編み間違えたら、くっついて直せませんから。。。(^▽^;) このところの睡眠不足が祟って、重く痛む頭で集中して成型するのはなかなか厄介でした。 皆さん、静かに集中して取り組んでいました。 私のはこれ。。 一番下手でした(T△T) もう一つ、6本の生地で平編みにし、丸く成型する方法は先生のデモでした。 これも見事な編みパンで面白かったです。 最近パンの話題が多いので、それ以外のことも少し載せます。 15日(次女の誕生日でした)にミニトマトの苗を植え、ハーブの種まきをしました。 種は母の日のアレンジについてきたものです。 バジル、ルッコラ、ペパーミント。。どれも使いかっての良いハーブです。 トマトもハーブも元気に育つと良いですが。。。 なにしろ何をしでかすか分からないベビー・ ギャングが一人います。 今日も支柱の穴に砂粒を入れて遊んでいました(^▽^;) 人気blogランキング参加中です♪ ポチッとお願いしま~す
by abc-kei
| 2010-05-19 14:49
| パン教室
|
カテゴリ
お気に入りブログ
土あそび みりんカクテル★VIOL... 砂文字に託し・・・ 徒然なるままに。。。 瀬戸の陶芸 プリモな気分♪ marimo cafe ポコポンのほほん日記 Aquan's mama! 神戸・塩屋パン教室 le... +四つ葉のクローバーを探して+ きままに自由時間 リンク
タグ
パン(298)
手作りお菓子(160) お出掛け(72) ケンタ(49) アレンジ・応用(39) 花・春(31) アレンジ・基本形(31) ベランダ風景(29) スウィーツ(24) 料理(23) 花・夏(15) 和菓子(11) ガーデニング(11) 地方の名産(8) 名古屋の味(4) 料理教室(4) 花・秋(4) 花・冬(3) その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||