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セミナー No7 スィートロール ストロイゼルクーヘン

今、受けているセミナーは全24回なのですが、名古屋では4、5、6と受けていました。
続きのクラスが無いと思っていたら、7のクラスを見つけたので受けて来ました。

今回も甘いパン2種です。
スィートロールはアメリカのパン、ストロイゼルクーヘンはドイツのパンです。
クーヘンというのは焼き菓子という意味だそうです。

スィートロールは薄力粉20%の柔らかい生地で、仕込み水に全卵、エバミルクも入って美味しい生地でした。
これを四角く成型した2枚の間にシナモン風味のフィリングを挟み、カットして捻りながらぐるぐる巻いて成型してあります。
パイナップルとダークチェリーの2種。
それぞれ、缶汁でクリームを作り、その上に果実、レモン風味のストロイゼルがかかっています。
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今回の参加者は8名だったので、焼き上がりはパン屋さんのようです。
どちらも美味しいパンでした。

でも、家で焼くとなると手間が掛かるので2種類は大変かもしれません。

ストロイゼルクーヘンはココアのマーブル生地で薄力粉が30%入っているので、ふんわりしたパンです。
アーモンドダイスが入ったストロイゼルがトッピングされています。
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今日のお土産で~す♪
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翌日の朝には全て無くなってしまいました。。。


家に戻ると、次女からお花のプレゼントが届いていました。
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長女からは マカロン!
これを食べてしっかり勉強しなさいとのこと^^
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‘花も団子も’の母の日でした。感謝!

ちなみに、私の母には愛用の化粧品、義母にはアレンジとスィーツのセットを贈りました。


そして、そしてケンタは
初めてトイレで・・・・・ チーッ と ^^

今日は4回も頑張って ママを喜ばせるプレゼントでした♪




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by abc-kei | 2010-05-09 23:02 | パン教室
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